ПРИЛОЖЕНИЕ И
Устройство пароконвектомата
Рисунок 1 – Пароконвектомат серии FC
- Конструкция жарочной камеры пароконвектоматов серии FC предусматривает закругленные углы во фронтальной части камеры. Благодаря этому техническому приему увеличиваются скорость и равномерность в распределении тепла, облегчается очистка и обеспечивается высокий уровень гигиеничности.
- Решетка-фильтр вентилятора.
- Желобок для сбора конденсата, который скапливается на стекле и автоматически отводится в сливной желоб. Благодаря этому капли конденсата не падают на пол кухни.
- Блокиратор замка дверцы пароконвектомата с двумя крюками захвата, обеспечивающими максимальную надежность системы.
- Температурный зонд (щуп) контроля температуры в сердцевине продукта.
- Клапан-заслонка для немедленного выпуска лишнего пара из жарочной камеры.
Рисунок 2 – Бойлерная система
Рисунок 3 – Инжекторная система
Рисунок 4 – Панель управления