Практические работы :: Организация питания

Техническое оснащение организаций питания > Практикум > Практические работы

Практические работы

МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
- №9 Изучение правил безопасной эксплуатации шкафов шоковой заморозки
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ПРОЦЕССОВ КУЛИНАРНОГО И КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
- №10 Решение ситуационных задач по техническому оснащению зон кухни, рабочих мест повара для различных технологических процессов
- №11 Решение ситуационных задач по техническому оснащению процессов реализации кулинарной продукции в организациях питания с различными формами обслуживания