Лекция 1. Классификация механического оборудования
Лекция 2. Универсальные приводы. Универсальные кухонные машины
Лекция 3. Оборудование для обработки овощей, плодов
Лекция 4. Оборудование для обработки мяса, рыбы
Лекция 5. Оборудование для нарезки хлеба, гастрономических товаров
Лекция 6. Оборудование для процессов вакуумирования и упаковки
Лекции 7. Оборудование для тонкого измельчения продуктов в замороженном виде
Лекции 8. Оборудование для подготовки кондитерского сырья